Notre variante de la pizza classique Connecticut aux palourdes blanches utilise des moules ! Vous pouvez utiliser des moules pré-cuisinées ou en cuisiner des fraîches – notre recette à préparer sur de la fonte est tout ce dont vous avez besoin. Garnissez les moules salées et les pignons de pin beurrés sur une base de sauce béchamel classique dans cette pizza crémeuse. S'associe à merveille à un verre de vin blanc vif un jour d'été !

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4 c. à soupe de sauce béchamel classique
8-12 moules (précuisinées)
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Basilic frais (pour garnir)

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce, nous vous recommandons de préparer notre sauce béchamel classique facile. Avec une pointe de noix de muscade, de feuille de laurier et de poivre, c'est une recette essentielle et pratique pour de nombreux plats délicieux !

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle. Avec une grande cuillère, étalez la sauce béchamel uniformément sur la base. Ensuite, ajoutez vos moules (toujours dans leur coquille), puis saupoudrez de pignons de pin. N'oubliez pas d'éviter d'utiliser des moules fermées, car celles-ci seront mauvaises.

Faites glisser votre pizza de la pelle vers l'Ooni chaud et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à tourner la pizza toutes les 30 secondes environ.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec une garniture de basilic frais et de poivre noir fraîchement moulu. Servez tout de suite !