Pizza à la poitrine de bœuf lentement braisée, aux cornichons et à la moutarde
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir la saveur des autres ingrédients utilisés ici.
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3
Une fois que votre pâte et votre sauce sont prêtes, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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4
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez la sauce uniformément sur la base de la pâte à pizza. Ajoutez la poitrine, la mozzarella et les cornichons.
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5
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
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6
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Répartissez la roquette, arrosez de moutarde et d'huile d'olive et assaisonnez à votre convenance avec le poivre et le parmesan.
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7
Garnissez une pizza de bœuf tendre onctueux ainsi que de cornichons à l'aneth croquants et acidulés, d'une pointe de moutarde jaune et de roquette fraîche et poivrée.
