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L'expérience Ooni

  • Dan Richer and Katie Parla sitting down eating pizza

    8 simples astuces de « The Joy of Pizza », par Dan Richer et Katie Parla

    En tant que chef et propriétaire de Razza Pizza Artigianale, il s'y connaît en pelle à pizza.
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  •  Neapolitan-style Pizza

    Le précurseur : la pizza napoletana

    La pizza napoletana - l’originale, que plusieurs considèrent comme la meilleure pizza qui existe, a une croûte gonflée, moelleuse mais croustillante, avec des garnitures simples mais soigneusement sélectionnées.
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  • Detroit-style pizza with pepperoni on an Ooni Bamboo Peel & Serving Board.

    Allons-y en profondeur - nous parlons de la pizza pan !

    Poursuivant notre voyage sur l'historique de la pizza, nous nous concentrons cette semaine sur la pizza pan.
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  • Hand taking a slice of cooked flammkuchen with crème fraîche, bacon lardons and onions on a bamboo serving board.

    Pour les fringales : (quelques-unes de) nos meilleures pizzas minces et croustillantes

    La pizza mince et croustillante est parmi les plus appréciées. Nous partageons avec vous nos versions et recettes favorites d’Allemagne, de France, de New York et d’Italie.
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  • Wooden bowl of salt next to a large wooden spoon with salt.

    Le sel : son importance dans la pâte à pizza expliquée

    Quel effet a le sel dans la pâte à pizza et pourquoi est-il si important ? Pour répondre à ces questions, entre autres, nous avons abordé le sujet avec Lewis Pope, ambassadeur de Ooni vivant en Angleterre, gestionnaire de communauté et responsable produit Ooni, afin qu’il partage ses connaissances avec nous.
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  • Two hands holding pieces of Roman pizza on an Ooni Bamboo Pizza Peel & Serving Board.

    L’hydratation de la pâte expliquée

    Qu'est-ce que l'hydratation de la pâte exactement ? Nous répondrons à l'une des questions les plus fréquemment posées lors de la préparation de pizzas et vous aiderons à devenir un pro de l'hydratation !
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