L'expérience Ooni

Preferments are an exciting way to take your pizza-making to the next level. Discover how to use preferments like poolish and biga in your Ooni pizza dough recipe to create the perfect crust.

Parbaking, or partially baking the dough to its halfway point in advance, is a great way to save time when planning for a pizza party. Read on for our top 7 tips!

If you’re ready to host a pizza party but have no idea how to determine amounts for your ingredients, let alone how many dough balls to make, we got you.

Apprenez à utiliser une balance numérique pour préparer des recettes de pâte à pizza avec précision.

Découvrez l’importance d’un carnet de bord avec ces conseils de pizzaiolos avertis. Et comprenez comment bien le tenir afin de vous assurer d'excellentes pizzas à chaque cuisson.

Quel effet a le sel dans la pâte à pizza et pourquoi est-il si important ? Pour répondre à ces questions, entre autres, nous avons abordé le sujet avec Lewis Pope, ambassadeur de Ooni vivant en Angleterre, gestionnaire de communauté et responsable produit Ooni, afin qu’il partage ses connaissances avec nous.

Pour faire des pizzas et des pains au levain, vous avez besoin de votre propre starter de levain - suivez ce guide d'Ooni Pizza Ovens pour créer un starter de levain à partir de rien et le maintenir !