La combinaison de feta salée et d'asperges fraîches dévoile les saveurs sucrées et crémeuses de la patate douce très appréciée et polyvalente. Rôtie, mise sur une base de tomate classique, et garnie de fromage pour une pizza végétalienne réconfortante.
Équipement
Plateau de rôtissage
Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4-5 c. à soupe de sauce à pizza classique
4 pointes d'asperge tendres, lavées et coupées aux extrémités
_ petite patate douce, pelée et coupée en cubes de 1 à 2 cm
75 g de mozzarella, déchirée en morceaux
Une poignée de feta émiettée
1-2 c. à soupe d'huile d'olive
2-3 brins de romarin frais
Sel et poivre, pour assaisonner
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Placez les légumes dans une boîte à rôtir et ajoutez l'huile, les herbes et l'assaisonnement. Placez au four pendant qu'il préchauffe. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit tendre et doré. Retirez et laissez refroidir.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère ou louche, étalez une couche uniforme de sauce à pizza sur la base. Garnissez de mozzarella, d'asperges et de patate douce.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Une fois cuite, retirez la pizza et garnissez uniformément avec de la feta émiettée. Coupez et servez tout de suite !
