Pizza à la ricotta, au piment, à la sauge et à la courge musquée rôtie

Name: Pizza à la ricotta, au piment, à la sauge et à la courge musquée rôtie
Yield: Pour 1 pizza de 12”/16”
Ingredients: 250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique; 200 g (7,1 oz) de courge musquée, pelée et rôtie; 40 g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux; 40 g (1,4 oz) de ricotta; Une poignée de feuilles de sauge fraîches; Flocons de piment; Huile d'Olive

Cet automne, apportez la courge musquée tant aimée à la table avec une variante - ajoutez de la courge rôtie à une pizza automnale terminée par une ricotta crémeuse, du piment épicé et de la sauge parfumée. C'est la solution idéale pour les restes de citrouille

Portions: Pour 1 pizza de 12”/16”

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Méthode

1

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
2

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (932 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
3

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza. Garnissez avec la mozzarella, la courge et les feuilles de sauge.
4

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
5

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec des cuillérées de ricotta, une pincée de flocons de piment au goût et un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.