Pizza à la betterave rôtie, aux noix et au fromage de chèvre
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 350-400 ˚C (662-752 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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3
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12 ou 16" et posez-la sur votre pelle à pizza. Brossez une couche uniforme d'huile sur la base de la pizza. Garnissez avec votre betterave fraîche finement tranchée, le fromage de chèvre émietté et les noix grossièrement hachées.
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4
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement. La température légèrement inférieure et la cuisson plus longue permettent à la betterave de rôtir parfaitement.
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5
Une fois cuite, retirez la pizza et garnissez d'une garniture d'origan frais et de poivre noir fraîchement moulu. Si vous aimez une saveur sucrée-salée, versez un peu de miel – la douceur se marie magnifiquement avec le fromage piquant.
