Pizza aux framboises, au mascarpone et au chocolat noir
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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3
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle. Avec un pinceau à pâtisserie ou vos doigts, Badigeonnez la base de beurre fondu. Saupoudrez de sucre.
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4
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four. Faites cuire pendant environ 30 secondes, puis retirez du four. Étalez la crème de citron sur les bords et remettez au four pour faire cuire pendant 30 secondes supplémentaires, ou jusqu'à obtenir une couleur brune dorée. Assurez-vous de tourner la pizza régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Une fois cuite, retirez du four et laissez refroidir légèrement.
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5
Dans un bol, battez le mascarpone, le sucre glace et l'extrait de vanille. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une spatule, étalez le mélange de mascarpone sur la pizza. Placez autant de framboises que vous le souhaitez sur le dessus, puis garnissez avec les copeaux de chocolat noir pour finir.
