Pizza mozzarella, tomate semi-séchée et salade fraîche
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
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3
Préparez la mayo au citron et à l'ail. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l'ail, la mayonnaise, le basilic et l'origan. Couvrez et réfrigérez pendant quelques heures.
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4
Ensuite, préparez le glaçage balsamique à l'ail noir et au miso. Dans un bol, mélangez l'ail noir, la pâte miso et le vinaigre balsamique. Couvrez et réfrigérez pendant quelques heures.
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5
Après quelques heures, décantez les deux assaisonnements en flacons de condiment séparés.
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6
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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7
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 30 ou 40 cm de diamètre, et posez-la sur votre pelle à pizza.
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8
Garnissez la base de la pizza avec la sauce à pizza. Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
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9
Une fois cuite, retirez la pizza du four et recouvrez avec la mozzarella, les tomates, les feuilles de salade, le parmesan et un filet de mayonnaise au citron et à l'ail, ainsi que le glaçage balsamique à l'ail noir et au miso. Servez chaud !
