Note
Pizza à la raclette, crémeuse et gourmande

20 % de réduction sur presque tout* jusqu'au 19 mai. Achetez maintenant.
30 % de réduction sur le four à pizza d'intérieur Volt 12. Achetez maintenant.
La nouvelle génération de fours à gaz est arrivée. Découvrez la gamme Koda 2.
Quand il s'agit de plats d’hiver, rassasiants et réconfortants, il est difficile de rivaliser avec cette recette de pizza à la raclette de Fabien Rius (@Pizza.Cornicione). Basé à La Rochelle, Fabien Rius a toujours été un grand amateur de pizza. Mais ce n'est que lorsqu'il a commencé à gérer une pizzeria en 2018, et travaillé avec un pizzaiolo italien, que son obsession s'est pleinement développée. Depuis, il a approfondi ses compétences en matière de pizza napolitaine, et partage ses protocoles et ses idées de garnitures avec sa communauté en ligne. Parmi ses associations originales, on trouve ainsi cette pizza ultra-gourmande.
Gourmande et délicieuse, notre recette fait pas mal de clins d'œil au plat d'hiver traditionnel du même nom. Elle contient ainsi du fromage à raclette, des pommes de terre ainsi que du speck râpé ajouté post-cuisson. On compte aussi quelques petits twists par rapport à la raclette traditionnelle: une crème à l’ail des ours, de la mozzarella (ou du fior di latte) ainsi qu’une poignée de raisins noirs. Sucré, salé, et savoureux, ce plat classique français et sa touche napolitaine séduira à tous les coups vos invités.
1 pizza de 30 centimètres / 12 pouces
1 heure
60 à 90 secondes
Par Fabien Rius
Note
Si toute sorte de pâte peut convenir à cette recette, nous vous recommandons notre pâte à pizza napolitaine classique. Veillez simplement à la sortir quelques heures avant la cuisson pour qu'elle ait le temps de bien lever.
Fabien Rius
Fabien Ruis est un blogueur spécialisé dans la pizza, basé à la Rochelle, en France. C’est lui qui se trouve derrière le profil Instagram @Pizza.Cornicione.
Inscrivez-vous pour découvrir un monde de pizza! Des recettes alléchantes et des astuces d’experts pour des pizzas et pains d’un autre niveau, aux promotions exclusives et aux nouveautés sur nos produits. Désabonnement possible à tout moment, sans rancune.
Valide pendant 30 jours sur les commandes de plus de 200 $ sur https://fr.ooni.com/ (non valide chez les détaillants). Réservé aux nouveaux abonnés. Utilisation unique et non transférable. Exclut les ensembles, Ooni Karu 2 Pro, Ooni Koda 2 Max et les cartes-cadeaux. Ne peut pas être combiné avec d’autres réductions. En soumettant ce formulaire, vous consentez à recevoir des courriels marketing et au traitement de vos données par Ooni. Vos données sont en sécurité avec nous, consultez nos Termes de Confidentialité.
Retour en haut
Retour en haut
Payez en toute sécurité avec