Lorsqu'arrive le temps des Fêtes, nous aimons les plats qui combinent à la fois des saveurs sucrées et salées sans être trop lourds, et cette pizza au jambon glacé au miel et à l'ananas rôti répond à ces critères. Souvent appelé jambon de Noël ou de Yule, le jambon cuit au four est un moyen traditionnel de donner une touche spéciale à un repas de fête classique (ou à n'importe quel rassemblement). Plutôt que d'en faire la pièce maîtresse de la table, nous avons choisi d'utiliser des morceaux de jambon moelleux et tendre comme délicieuse garniture de pizza

L'ananas frais est également tranché et rôti pour accompagner le jambon, ce qui rend le fruit tropical moins sucré, plus onctueux et légèrement salé, équilibrant ainsi le mélange de crème fraîche, de mozzarella et de gouda. Ajoutez des oignons grillés et vous obtiendrez une pizza complexe qui plaira aussi bien aux amateurs de viande qu'aux amateurs de sucré. Et s'il vous reste des fruits, préparez pour les adultes un cocktail de mezcal à l'ananas pour une boisson fraîche et épicée.

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