Cette saison, pensez à la courgette ! Des rubans de courgette sur une base de beurre à l'ail… ça donne une pizza incroyable signée @hunterandheels. Garnie d'oignons nouveaux en tranches et cuite à la flamme dans un four à pizza Ooni, elle est ensuite recouverte de zestes de citron frais, de flocons de piment et de sel fumé. On en redemande.

Résultat

1 x pizza de 30 / 40 cm

Ingrédients

Pour le beurre à l'ail
100 g de beurre ramolli non salé
3 gousses d'ail, écrasées
Une poignée de persil, finement haché
Pincée de sel et poivre

Pour la pizza
250/330 g de pâte à pizza classique
1 courgette, pelée dans le sens de la longueur en rubans
1-2 oignons nouveaux, finement tranchés dans la longueur
60 g de mozzarella à faible humidité
_ c. à café de flocons de piment
Zeste d'1 citron
Pincée de sel fumé

Méthode de préparation
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous avez à savoir. 

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, l'ail haché, le persil haché, le sel et le poivre. Mettez de côté à la température ambiante.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une cuillère en métal, étalez une couche uniforme de beurre à l'ail sur la base. Garnissez de mozzarella, de rubans de courgette et d'oignons nouveaux tranchés.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois cuite, retirez la pizza et garnissez de zeste de citron frais, de sel fumé et de flocons de piment. Servez et profitez immédiatement !