Pizza courge musquée, pesto et burrata
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (932 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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3
À l'aide d'un épluche-légumes, râpez la courge musquée en longs et fins rubans. Dans un saladier, arrosez les rubans de courge avec un peu d'huile d'olive, salez et poivrez au goût.
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4
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une grande cuillère ou d'une louche, étalez le pesto uniformément sur la base de la pâte à pizza. Ajoutez les rubans de courge, les pignons de pin et les graines de citrouille.
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5
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
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6
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Ajoutez des cuillères de burrata, et recouvrez avec la roquette, les flocons de piment et un filet d'huile d'olive. Servez immédiatement.
