Anneau tressé de bretzel écrasé et Nutella
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 200 ˚C (400 °F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Placez votre poêle en fonte dans le four pour la réchauffer. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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3
Farinez légèrement votre plan de travail. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez la boule de pâte à pizza en une longue forme rectangulaire, d'environ 60 cm (24 pouces) par 13 cm (5 pouces).
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4
Étalez le Nutella uniformément sur la pâte, en laissant un bord d'un pouce de large sur tout le tour, puis saupoudrez les bretzels écrasés.
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5
Prenez le long bord de la feuille de pâte à pizza et roulez la pâte sur elle-même, pour former un long tube. Une fois roulée, placez le côté couture vers le bas. Badigeonnez légèrement le dessus avec la dorure d'œuf. Saupoudrez de bretzel finement écrasé.
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6
Ensuite, à l'aide d'un couteau aiguisé, coupez sur toute la longueur du tube. Avec les côtés coupés tournés vers le haut, torsadez délicatement les deux morceaux l'un sur l'autre. Prenez les deux extrémités du tube tressé et rassemblez-les pour former un cercle, en pinçant les deux extrémités ensemble pour les sceller.
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7
Retirez la poêle réchauffée de votre four. Placez délicatement l'anneau dans la poêle.
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8
Remettez la poêle dans votre four à pizza Ooni. Placez-la aussi près que possible de l'ouverture et faites cuire l'anneau pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Faites tourner légèrement la poêle toutes les 5 minutes pour vous assurer que l'anneau cuise uniformément et ne brûle pas.
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9
Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes et la crème pour préparer la sauce pour tremper.
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10
Servez l'anneau chaud avec le bol de crème au beurre de cacahuètes au milieu de l'anneau - déchirez des morceaux de l'anneau et trempez !
