Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
50 g (1,3 oz) de mûres
40 g (2 cuillères à soupe) de pistaches, moulues
40 ml (2 cuillères à soupe) de miel
120 g (4,3 oz) de ricotta
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Une fois que votre pâte est prête, allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Dans un petit bol, mélangez la ricotta avec une cuillère à soupe de miel. Mettez de côté.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. Étalez le mélange de ricotta uniformément sur la base de la pizza et garnissez avec les mûres.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Recouvrez avec les pistaches et versez un filet du miel restant. Servez tout de suite !
