Pizza aux betteraves, au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés

Name: Pizza aux betteraves, au fromage de chèvre et aux oignons caramélisés
Yield: Pour 1 pizza de 12”/16”
Ingredients: 1 oignon brun ou blanc, finement tranché; 1 cuillère à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Pincée de sel; 250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique; 100 g (3,5 oz) de fromage de chèvre; 1 petite betterave, coupée en fines tranches; Poignée de feuilles de basilic fraîches; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Huile d'olive vierge extra, au goût

Offrez-vous cette pizza chaude garnie de betteraves de saison, de fromage de chèvre acidulé et d'oignons sucrés caramélisés - les compagnons parfaits pour un temps frais d'automne.

Portions: Pour 1 pizza de 12”/16”

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Méthode

1

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour préparer la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
2

Pour les oignons caramélisés, préchauffez votre four à pizza Ooni à 250°C (482 °F). Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
3

Placez votre poêle Sizzler dans votre four pour la préchauffer. Une fois chauffée, retirez la poêle Sizzler du four. Ajoutez l'huile d'olive, puis l'oignon et le sel, et remuez bien pour enrober l'oignon. Placez la poêle à l'intérieur du four pendant 10 à 15 minutes ( en remuant de temps en temps pour éviter de coller) jusqu'à ce que les oignons aient transpiré et soient translucides. Saupoudrez de sucre et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires au four jusqu'à caraméliser. Mettez de côté.
4

Augmentez la chaleur de votre four jusqu'à 500 ˚C (932 ˚F).
5

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. Garnissez avec l'oignon caramélisé, le fromage de chèvre et la betterave.
6

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
7

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Répartissez les feuilles de basilic et le poivre noir. Versez un filet d'huile d'olive et servez immédiatement.