Avocado Coconut Goan Style Prawns Pizza
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Méthode
Garnissez votre prochaine pizza avec des crevettes grillées à la poêle, épicées et acidulées, ainsi que de noix de coco, d'avocat et de coriandre grillés. Cette pizza fraîche et fougueuse provient de la testeuse de goût de Pizza Pallavi Gurtoo, basée à Mumbai, qui utilise sa recette de crevettes à la Goa, traditionnellement appelée « balchao de crevettes ».Ingrédients
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
40 g (1,4 oz) de crevettes à la Goa (voir note ci-dessous)
40 g (1,4 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
1 cuillère à soupe de flocons de noix de coco non sucrés, grillés
_ petit avocat, finement tranché
3 brins de coriandre
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à Pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Préparez ensuite vos crevettes à la Goa.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. À l'aide d'une cuillère, étalez une partie de la sauce des crevettes à la Goa sur la base, puis garnissez avec les crevettes. Ajoutez la mozzarella
Faites glisser la pizza de la pelle dans votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four et garnissez avec l'avocat, la noix de coco et la coriandre. Coupez en tranches et bon appétit !
