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Vos étapes

Installez votre four

Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre à installer votre Koda 16 et à l'allumer.

Assurez-vous que votre four est allumé depuis au moins 30 minutes. Vérifiez que la pierre de cuisson a atteint la température idéale (752 °F/400 °C) avec un thermomètre à infrarouge Ooni.

Ce four est prévu exclusivement pour une utilisation à l'extérieur.

L'utilisation d'un Koda 16 à l'intérieur n'est pas sécuritaire.

Façonnez votre base

Avant de commencer, enlevez les bijoux de vos mains. Il est également essentiel de saupoudrer généreusement votre surface de travail et vos mains de farine ou de semoule. Ensuite, suivez les étapes ci-dessous.

Avez-vous des trous dans votre base? S'ils sont petits, pincez-les pour les refermer! Plus gros? Quel que soit le scénario, votre pâte peut toujours être sauvée. Transformez-la en calzone de secours!

Garnissez votre pizza

Avant de garnir, déplacez votre base sur une pelle bien farinée. Consultez nos conseils ci-dessous pour vérifier que votre base ne colle pas avant de l'enfourner.

Pour une pizza Margherita, recouvrez légèrement votre pâte avec de la sauce, du mozzarella et quelques feuilles de basilic frais.

Garnissez votre pizza

Enfournez votre pizza

Il est temps de faire glisser votre pizza de la pelle au four. Cette étape de la cuisson peut être délicat. Après vous être assuré que votre base n'est pas collé, faites glisser la pizza au milieu de la pierre de votre four.

Enfournez votre pizza

Faites cuire votre pizza

Pour une cuisson uniforme, utilisez votre pelle pour sortir la pizza et la tourner. Essayez de tourner votre pizza toutes les 20-30 secondes. Vous pouvez également utiliser notre pelle à pizza ronde Ooni pour tourner vos pizzas sans les sortires du four.

Votre pizza de style napolitain sera prête en aussi peu que 60 secondes! Si vous voulez faire cuire une deuxième pizza, assurez-vous que votre pierre remonte à 752°F / 400°C et surveillez vos niveaus de carburant.

Faites cuire votre pizza

Cuisson irrégulière?

Essayez d'ajuster votre technique de cuisson avec ces conseils: Pourquoi ma pizza brûle-t-elle?

Voilà!

Régalez-vous! Vous devriez être fier de vous même d'avoir faites de la pizza maison.


Quelle est la suite?

Maintenant que vous connaissez les bases, voici ce qui se passe ensuite.

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