Spicy Seafood Stew
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Méthode
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1
Fire up your Ooni pizza oven. Aim for 350˚C (662˚F) on the stone baking board inside. You can check the temperature inside your oven quickly and easily using the Ooni Infrared Thermometer.
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2
Add the olive oil to your Casserole Dish and place in the oven to warm up for 1-2 minutes.
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3
Retirer le plat de cocotte du four et ajouter l'ail, le piment et l'estragon. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
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4
Ajouter les fruits de mer, les tomates et le vin. Placer le couvercle sur le plat et retourner au four. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le calmar soit tendre et que la sauce s'épaississe.
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5
Ajouter les moules et les crevettes et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que tous les fruits de mer aient cuit.
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6
Sprinkle the parsley on top and serve hot with freshly baked bread.
