Cette recette très demandée provient d'Alexis Abella, membre de la communauté Ooni, qui aime cuisiner le plat pour sa famille. Ce n'est pas étonnant, car qui n'aimerait pas les pâtes crémeuses et fromagères garnies d'une croûte de fromage croustillante cuite à la flamme ? Heureusement, cette recette est super simple, il est donc facile de montrer à quelqu'un que vous l'aimez avec un grand bol de glucides réconfortants.

Équipement
Poêle en fonte allant au four

Ingrédients
Pour 4 à 5 personnes

500 g (16 oz) de macaroni en coude
192 g (6,7 oz) de lait entier
2 œufs
Gros sel (au goût)
226 g (8 oz) de cheddar fort râpé
226 g (8 oz) de gouda / Colby Jack râpé
110 g (1 bâton) de beurre fondu

Préparation
Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égouttez et mettez de côté.

Allumez votre four à Pizza Ooni. Visez 260 °C (500 °F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle à frire Ooni à l'intérieur pour réchauffer.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait et le sel ensemble. Ajoutez les pâtes cuites, le beurre et la plupart du fromage (gardez suffisamment de fromage pour la couche très importante sur le dessus).

Versez tous les ingrédients dans la poêle préchauffée. Ajoutez votre dernière couche de fromage (ne lésinez pas sur cette étape) et mettez dans votre four à pizza Ooni.

Faites cuire pendant 5 à 10 minutes, en veillant à tourner la poêle régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Une fois doré et magnifiquement croustillant, retirez du four. Servez chaud pour un régal fromager optimal !