L'une des meilleures saveurs de la saison des fêtes doit être les marrons rôtis, qui, associés à du Stilton crémeux et à de l'oignon caramélisé sucré, constituent une délicieuse gourmandise festive ! Cette pizza est une excellente option sans viande pour les invités affamés, et elle se marie parfaitement avec une garniture finale de thym frais.
Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
1-2 c. à soupe d'huile d'olive
100 g (3,5 oz) de Stilton / fromage bleu équivalent
1 oignon, finement tranché
5 à 6 marrons entiers
Poivre noir moulu, au goût
Brin de thym frais
Équipement
Poêle en fonte Ooni
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
Placez une poêle en fonte dans le four pour préchauffer. En attendant, marquez vos marrons avec un couteau pointu. Une fois chauds, transférez les marrons dans la poêle chaude et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en veillant à les secouer de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, mettez de côté pour refroidir.
Pelez les marrons refroidis et coupez en quartiers.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère, étalez une couche uniforme d'huile d'olive sur la base.
Garnissez avec la moitié du Stilton, émietté, puis avec une poignée généreuse d'oignons caramélisés. Terminez avec les quartiers de marrons rôtis et un assaisonnement de poivre noir moulu.
Faites glisser la pizza de la pelle vers le four. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Une fois cuit, retirez du four et transférez sur une planche de service. Terminez en émiettant le reste de Stilton et garnissez avec du thym frais. Coupez et servez tout de suite pour le paradis du fromage et du marron !
