Pumpkin Spice And Chocolate Stuffed Dough Balls

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour rendre le parfait Pâte à pizza classique couvre tout ce que vous devez savoir.

Dans un bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre, la cannelle, la muscade et le gingembre. Mélanger jusqu'à bien combiné.

Graisser légèrement votre Casserole en fonte en fonte Avec du beurre. Divisez votre pâte en environ 16 portions. Prenez une portion et étirez légèrement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit aussi large que la paume de votre main. Placer une cuillerée de mélange d'épices de citrouille ou un carré de chocolat au centre de la pâte. Pliez les bords et pincez-vous dans une balle avec vos doigts. Utilisez le frottement entre le bord de vos paumes pour lisser la couture en bas. Répétez pour la pâte restante, en visant un mélange uniforme de boules de citrouille et de chocolat.

Placez votre plat Ramekin en terre cuite au centre de la poêle, puis ajoutez vos boules de pâte en un motif circulaire autour du Ramekin et autour des bords de la casserole. Ne vous inquiétez pas s'il y a de petites lacunes entre les balles, elles se développent dans la chaleur du four.

Une fois que vos boules de pâte sont nichées, couvrir la poêle avec un chiffon à thé et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Lancez votre Ooni Pizza Four. Visez 952˚F (500 ° C) sur la planche de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre ooni rapidement et facilement en utilisant le Thermomètre infrarouge Ooni.

Dans un petit bol, mélanger la cannelle et le sucre. Brossez vos boules de pâte avec le lavage d'oeufs et saupoudrez sur une couche uniforme du mélange de sucre.

Éteignez votre four chaud complètement ou réduisez la flamme si vous utilisez du bois et placez la poêle à l'intérieur. Cuire 3 à 4 minutes dans la chaleur résiduelle, en passant à mi-chemin. Cela aide d'abord à cuire le fond des boules de pâte. Une fois que les balles ont gonflé et commencent à se sentir cuites, remontez le four à une flamme basse. Cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires, en vous assurant de tourner régulièrement la poêle pour assurer un cuisinier uniforme.

Les boules de pâte sentent et seront incroyables, c'est à ce moment-là que vous savez qu'ils ont terminé! Retirer du four et réserver. Laissez 2-3 minutes, puis ajoutez votre mélange d'épices de citrouille restant dans le plat en terre cuite pour tremper. Servir tout de suite, pour un plat de fête ou de traiter 100%!