Il n’est pas nécessaire de voyager dans les pays nordiques pour faire l’expérience des saveurs fantastiques de ces régions. Tout ce qu’il vous faut est Ooni et un peu d’orientation de la part de Guillaume Marinette (@guillaume.marinette), rédacteur culinaire et photographe vivant en France. Pour Guillaume, la vedette de cette pizza au saumon, aneth et crème fraîche est le poisson – surtout le saumon norvégien, qui est typiquement fumé au bois de bouleau, après avoir été salé et séché. Ce processus donne au poisson un goût de fumée distinct et une texture ferme, parfaite pour une pizza maison qui peut être servie à n’importe quel repas, surtout au petit déjeuner!
Le saumon fumé est savoureux en tant que garniture de pizza, mais est aussi excellent en accompagnement, dans une salade ou en sandwich. Il est à noter qu’il est préférable d’ajouter le saumon lorsque la pizza est cuite, puisqu’une haute chaleur atténuera son goût distinct et sa texture. Ajoutez aussi de l’aneth et de la crème fraîche épaisse pour déguster une tarte nordique irrésistible.
