Lemon Goat Cheese Zucchini Pizza

Name: Pizza au citron, au fromage de chèvre et aux courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Yield: 1 x pizza de 30 / 40 cm

Squeeze the day with this zesty pie! We know it’s a rogue choice but trust us - deliciously sweet and sour lemon complemented by zucchini, creamy goat cheese, red-hot chillies and summer-fresh chives is the go-to pizza for summer!

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 7 minutes

Difficulté: Medium

Portions: 1 x pizza de 30 / 40 cm

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Méthode

1

Prepare your pizza dough ahead of time. Our guide to making the perfect Classic Pizza Dough covers everything you need to know.
2

Fire up your Ooni pizza oven. Aim for 180°C on the stone baking board inside. You can check the temperature inside your oven quickly and easily using the Ooni Infrared Thermometer.
3

Add the butter and sugar to your Ooni Sizzler and place inside the oven to warm up.
4

Une fois que la poêle est chaude, retirez-la du four et ajoutez les citrons. Faites cuire au four pendant 5 minutes en tournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les fruits aient légèrement ramolli. Retirez du four et mettez de côté.
5

Augmentez la chaleur de votre Ooni, en visant cette fois 500°C sur la pierre de cuisson intérieure.
6

Using a small amount of flour, dust your Ooni pizza peel. Stretch the pizza dough ball out to 12”/16” and lay it out on your pizza peel. Spread the olive oil evenly across the pizza base using your fingers to spread it around. Top with the caramelised lemons, courgette ribbons, mozzarella and goat cheese.
7

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
8

Une fois cuite, retirez la pizza du four et terminez avec des piments hachés, de la ciboulette fraîche hachée et du zeste de citron. Servez immédiatement.