Farce maison
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Méthode
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1
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 300 ˚C (572 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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2
Placez votre poêle en fonte à l'intérieur du four avec un filet d'huile pour chauffer. Après quelques minutes, ajoutez votre oignon haché et remettez au four. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, pendant 1 à 2 minutes et retournez à mi-cuisson.
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3
Une fois tendre, retirez la poêle du four et ajoutez la sauge, les canneberges et la chapelure. Salez et poivrez généreusement. Ensuite, ajoutez lentement l'œuf battu pour lier le mélange. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas besoin de tout utiliser.
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4
Avec vos mains, roulez le mélange en petites boules. Remettez dans la poêle et remettez au four pour faire cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le résultat soit doré et croustillant à l'extérieur. Secouez la poêle à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme tout autour.
