En cas de doute, les macaroni au fromage feront toujours plaisir lors de tout festin festif. Essayez cette recette facile de l'ambassadeur Ooni Mike (@pizzainthesac), qui utilise du fromage cottage et du yaourt pour ajouter une texture super crémeuse et humide. Cuits à la flamme dans les fours à pizza Ooni pour une croûte au fromage caramélisée.

Équipement
Poêle à frire en fonte Ooni

Ingrédients
113 g (4 oz) de macaroni en coude
113 g (4 oz) de cheddar fort, râpé
170 g (6 oz) de fromage cottage
133 g (4 oz) de yaourt grec/crème aigre
Pincée de poudre de moutarde séchée
Pincée de paprika
Pincée de sel et poivre
_ bâton de beurre
Parmesan/Romano, au goût

Méthode
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 200 à 250 ˚C (400 à 500 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Faites cuire vos macaroni pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, ou al dente, selon ce que dit l'emballage.

Dans un grand saladier, mélangez le fromage cottage, le yaourt, la poudre de moutarde, le paprika, le sel et le poivre.

Égouttez les nouilles cuites et ajoutez au mélange de fromage. Remuez pour bien enrober les macaroni.

Graissez votre poêle à frire en fonte Ooni avec du beurre, puis mettez votre mélange de pâtes dans la poêle. Utilisez une spatule ou un dos de cuillère pour enrober le mélange uniformément. Couvrez avec une feuille d'aluminium.

Placez la poêle dans votre four à pizza Ooni dans le coin le plus éloigné des flammes. Retournez la poêle toutes les 5 minutes, et après 20 minutes, retirez l'aluminium et recouvrez avec quelques cubes de beurre et de parmesan râpé frais à votre convenance. Remettez la poêle pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit caramélisé et doré à votre goût.

Retirez la poêle et servez tout de suite pour une véritable gourmandise festive !