Baked Feta Pizza With Lemon And Fig

A delightfully salty and sweet pizza packed with the flavours of Greece. With a lemony feta cheese base, dollops of fig, mint and olive tapenade, fresh sliced fig and crushed walnuts – each slice is fit for the Gods!

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Méthode

1

Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour rendre le parfait Pâte à pizza classique couvre tout ce que vous devez savoir.
2

Préchauffez votre four conventionnel à 180 ° C (356˚F). Ajouter la feta, l'huile, l'origan, l'ail et le citron préservé dans une petite boîte à torréfaction et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four de 10 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doux. Écraser la feta adoucie avec l'ail et le citron, en retirant les peaux et l'écorce. Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, desserrez avec un peu d'eau ou de jus de citron. Assaisonner au goût et laisser refroidir.
3

Fire up your Ooni pizza oven. Aim for 500˚C (950˚F) on the stone baking board inside. You can check the temperature inside your Ooni quickly and easily using the Ooni Infrared Thermometer.
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Étirez la balle de pâte à pizza et posez-la sur votre peau de pizza légèrement saupoudrée. Verser 3-4 cuillères à soupe de mélange de feta sur la base, laissant 3 cm autour de la croûte. Ajoutez une généreuse portion de tranches de figues sur le dessus, suivie de petites cuillères de tapenade au goût.
5

Faites glisser la pizza de la peau et dans votre four à pizza. Cuire 1 à 2 minutes, en tournant régulièrement pour assurer un cuire uniforme. Retirer la pizza cuite et garnir d'un citron conservé finement haché et d'un filet de miel pour terminer. Saupoudrer sur les noix hachées pour une garniture supplémentaire en option.
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The zingy Lemon Coast Rapeseed Oil, Aegean Isle Oregano, and Fig and Mint Olive Tapenade (and much more) are available in our Summer Pizza Provisions Box.