Pizza aux asperges, à la feta et au bacon
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Méthode
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1
Prenez soin de préparer votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
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2
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚ C sur la pierre de cuisson. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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3
Placez votre poêle en fonte à l'intérieur du four pour le préchauffer pendant 1 minute. Retirez la poêle et ajoutez vos lardons, faites-les cuire jusqu'à ce que la graisse soit translucide, puis retirez la poêle du four.
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4
Transférez les lardons sur une feuille de papier de cuisine propre pour refroidir un peu. Mélangez l'ail haché avec l'huile restante dans la poêle et réservez.
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5
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étendez la boule de pâte à pizza, puis étalez l'huile d'ail uniformément sur la base avec vos doigts ou avec une brosse à pâtisserie.
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6
Prenez vos tiges d'asperges finement tranchées et superposez les tranches sur la base. Puis saupoudrez de lardons cuits et de fromage feta émietté.
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7
Faites glisser la pizza de la pelle à pizza vers le four. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
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8
Terminez en garnissant votre pizza cuite avec un tourbillon de glaçage balsamique et de poivre noir écrasé. Servez tout de suite !
