Porc et pomme, cheddar et pomme, pomme et sauge - autant de combinaisons de saveurs caractéristiques, donc nous les avons combinées en une seule pizza inspirée d'un plateau de fromage, pleine de texture et de saveur.
Cette recette extraite de notre livre de cuisine, Ooni: Cooking with Fire. « Le bacon et la pomme sont une combinaison de saveurs classique, et l'ajout de cheddar et de sauge parfumée donne une garniture de pizza qui déchire », a déclaré le PDG d'Ooni, Kristian Tapaninaho. « C'est l'une de nos pizzas préférées sans sauce tomate à la base. Essayez-la et vous comprendrez pourquoi nous pensons que c'est la nourriture des champions !"
Ingrédients
Pour 1 pizza de 12"/16"
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
80 g (_ tasse) de cheddar, râpé
1 bande de bacon, haché
_ pomme, évidée et finement tranchée
Petite poignée de feuilles de sauge
Sel de mer
Poivre fraîchement moulu
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
En utilisant une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12”/16” et posez-la sur votre pelle à pizza.
Garnissez la base de la pizza avec le cheddar, le bacon, la pomme et les feuilles de sauge.
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec le sel de mer et le poivre au goût, et servez immédiatement.
