Les Keftedes sont de juteuses traditionnelles boulettes de viandes grecques sautées, faites d’agneau et de boeuf. Voici une recette délicieuse de Bella, notre consultante en réseaux sociaux chez Ooni, qui est aussi gastronome et anciennement photographe culinaire. Ces boulettes de viandes regorgent d’herbes et d’épices et sont typiquement servies en tant que mezze (une entrée méditerranéenne) accompagnée de tzatzíki (une sauce crémeuse au yogourt, ail et concombres), une salade grecque et des pitas. Elles peuvent aussi être servies comme plat principal, accompagnées de riz basmati si vous recherchez un met plus riche. Elles sont tout aussi fantastiques le lendemain en sandwich, dans un plat de spaghetti ou soyons honnêtes, telles quelles!
Quoiqu’elles soient délicieuses à l’année, les keftedes sont parfaites en entrée pour célébrer la Pâque orthodoxe grecque. Aassurez-vous d’en avoir une bonne quantité à portée de la main. Cuites dans un four Ooni, elles seront prêtes en 6 minutes seulement et l’arôme qui émanera de leur cuisson au four sera bien meilleur que dans n'importe quel magasin de kebab que vous aurez essayé.
