Comment se différencie le mélangeur à spirale Halo Pro ?

Impossible de diriger une entreprise de fours à pizza pendant plus de dix ans sans apprendre une chose ou deux sur la préparation d'une bonne pâte. Après plus d'une décennie passée à fabriquer les meilleurs fours à pizza domestiques, nous ne pensons pas exagérer en affirmant que le mélangeur à spirale Halo Pro de Ooni est l’appareil que votre cuisine attendait depuis longtemps. 

Si vous, amateurs de pâte faite maison, êtes comme nous, vous avez probablement fait l'expérience d'une pâte tenace et grumeleuse, envahissant le crochet de votre batteur sur socle. Vous avez prié que l’appareil ne brûle pas en luttant désespérément pour former un réseau de gluten dans la pâte. C'est à cela que ressemble le mélange de la pâte dans un batteur sur socle régulier (appelé "batteur planétaire" en raison de la rotation de l'accessoire).

Nous avons donc créé un appareil pour faire plus que de la bonne pâte. Nous voulions concevoir un mélangeur qui produise la meilleure pâte, tout en offrant la meilleure expérience possible au boulanger. Le Halo Pro de Ooni fait tout cela, et répond à nos normes exceptionnellement élevées en matière de durabilité et d'innovation. Bien entendu, il vous permettra également de préparer de superbes petits gâteaux.

Technologie de mélange à spirale inspirée de la boulangerie professionnelle

Pendant des années, les cuisines commerciales, les boulangeries et les pizzerias ont utilisé un autre type de mélangeur pour fabriquer leur pâte : le mélangeur à spirale.

• Double pétrissage : Contrairement aux mélangeurs réguliers, le bol et le crochet pétrisseur tournent, mélangeant et pétrissant délicatement les ingrédients contre la barre de rupture amovible en acier inoxydable. Ce double pétrissage permet de former les longs filaments de gluten dont les pâtes à pizza et à pain ont besoin pour se développer et lever correctement.
• Bol en acier inoxydable lavable au lave-vaisselle : Le bol de 7 litres peut contenir jusqu'à 5 kg de pâte. Pour mettre les choses en perspective, cela représente assez de pâte pour une vingtaine de pizzas de 12 pouces en une seule fournée.
• Contrôle de précision : Accédez à 58 réglages de vitesse (de 60 à 345) à partir d'une interface numérique intuitive et d'un bouton de commande ergonomique.
• Corps en aluminium moulé sous pression : Le corps robuste et solide maintient le mélangeur stable et le protège de l'usure quotidienne.

Mélanger. Fouetter. Battre.

Le mécanisme d'inclinaison de la tête du Halo Pro de Ooni et la barre de rupture amovible, en instance de brevet, vous permettent de changer facilement d'accessoire. Avec les accessoires batteur flexible et fouet ballon, vous aurez envie d'élargir vos compétences et d'essayer de nouvelles recettes et de nouveaux styles de cuisson. Ils sont parfaits pour préparer des pâtes à gâteaux, des biscuits, des pâtisseries et tout ce que votre cœur (ou votre dent sucrée) désire.