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Guide pour la nouvelle porte fixe pour four à pizza Ooni Karu 16
Voici la dernière nouveauté de la famille Ooni Karu : la toute nouvelle porte fixe pour four à pizza Ooni Karu 16 ! Conçue pour vous aider à cuire de nombreuses pizzas à la suite le plus efficacement possible, cette porte est munie d'une ouverture de type “boîte aux lettres”, afin de faciliter l’enfournement et la récupération de vos pizzas.
Avec une porte toujours ouverte en bas, vous n'avez plus à vous soucier d'ouvrir ou de fermer la porte entre les cuissons. Cela signifie que vous pouvez continuer à étirer, garnir et enfourner vos pizzas sans interruption.
Parce qu'elle a été conçue pour la cuisson facile à haut volume, la porte fonctionne mieux avec notre brûleur à gaz pour four Ooni Karu 16, qui est le combustible que nous recommandons pour les cuissons de longue durée (de plus d'une heure). Le brûleur à gaz maintient une forte cellule de convection, même si la porte n’est qu’entrouverte.
Et si vous vous demandez pourquoi on ne pourrait pas juste laisser la porte classique du four Ooni Karu 16 ouverte, nous vous répondrons que même si cela permettrait une cuisson ininterrompue, cela entraînerait également une grande perte de chaleur (essayez et observez le thermomètre).
Revenons un instant sur les cellules de convection. Car c'est la cellule de convection de votre four qui lui permet de devenir aussi chaud. Voici ce qu’il se passe : lorsque le combustible brûle à l'arrière de votre four Ooni, l'énergie (la chaleur) causée par la combustion monte vers le haut du four. Elle roule sur le toit, envoyant de la fumée dans la cheminée. Ensuite, la chaleur s'enroule sur elle-même lorsqu'elle rencontre la porte, transformant ainsi votre four en une zone très chaude.
Si vous laissez la porte complètement ouverte, la cellule de convection est comme qui dirait "cassée". La chaleur s'échappe par l'avant et la température de votre four baisse (ou il met plus de temps à chauffer).
Grâce à notre nouvelle porte, vous pouvez cuisiner sans ouvrir ni fermer la porte, ce qui vous permet de préserver cette cellule de convection si cruciale.
Alors, comment bien utiliser la porte du four Ooni Karu 16 ? L'installation est simple, et vous ferez cuire des pizzas comme vous le feriez avec n'importe quel four Ooni.
- À l'aide de la clé Torx, retirez la vis de la charnière ordinaire de la porte du four Ooni Karu 16 du bloc de charnière. Répétez l'opération des deux côtés et retirez délicatement la porte du corps du four.
- Rangez l’intégralité de la porte dans un endroit sûr.
- Si le brûleur à gaz du four Ooni Karu 16 n'est pas déjà installé, retirez le bac à combustible avant de fixer la porte.
- Fixez la porte en vous assurant que les crochets de la porte sont correctement positionnés sur les goupilles situées sur le corps du four
5. Glissez les rondelles fournies avec votre nouvelle porte sur les vis, puis fixez la porte du four Ooni Karu 16 au corps du four, en vissant les deux vis de charnière dans les blocs de charnière.
6. S'il n'est pas déjà installé, fixe ton brûleur à gaz et connecte-le à ta bouteille de propane.
7. Ouvre la vanne de ton réservoir de propane, tourne le cadran à l'arrière du brûleur pour allumer le gaz, attends 15 minutes pour que ton four chauffe, et commence à cuisiner ! 
