Dans le premier épisode, nous rencontrons Paulie Giannone. En 2007, Paulie a quitté un emploi informatique de longue date, mais peu stimulant, pour se consacrer à sa passion pour la pizza. En 2019, il dirige deux des pizzerias les plus passionnantes de Brooklyn : Paulie Gee's, qui sert des pizzas napolitaines cuites au feu de bois avec des garnitures modernes, et Paulie Gee's Slice Shop, qui propose de grandes pizzas new-yorkaises à la part, revisitées avec des saveurs classiques.
Dans le deuxième épisode, nous rencontrons Maggie Mieles. Les pizzas de Di Fara Pizza à Brooklyn, établies depuis 1964, sont tout simplement légendaires. Il en va de même pour le propriétaire de la pizzeria, Domenico De Marco, qui, à 81 ans, confectionne encore ses pizzas signature. Sa fille, Maggie Mieles, porte cette institution de la pizza vers une nouvelle ère et perpétue la passion indéfectible de l'entreprise pour la qualité.
Dans le troisième épisode, nous rencontrons Giorgia Caporuscio. Née en Italie, Giorgia a déménagé aux États-Unis à 19 ans, puis a suivi une formation de pizzaiola auprès de son père, le célèbre maître de la pizza, Roberto Caporuscio. Aujourd'hui, elle est reconnue comme une nouvelle figure de proue du monde de la pizza. Elle dirige Don Antonio et Kesté Pizza & Vino à New York et enseigne à la Pizza Academy Foundation.
Dans le dernier épisode, nous rencontrons Joe Riggio. Avant même l'existence de l'emblématique Madison Square Garden au cœur de New York, l'immigrant sicilien Salvatore Riggio a ouvert NY Pizza Suprema en 1964, juste en face. Avec son fils Joe aux commandes, cette institution de Manhattan est devenue un buffet à la part, proposant de grandes pizzas new-yorkaises et siciliennes aux clients affamés.
Retrouvez tous les épisodes ici !
