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« Pizza Czar », 'Anthony Falco

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Pizza Czar by Anthony Falco

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Dans son premier livre très complet, le consultant international en pizzas Anthony Falco met à profit ses expériences 'ouverture de pizzerias dans le monde entier pour vous apprendre tout ce qu'il faut savoir pour faire de la pizza, peu importe où. Après avoir passé huit ans au célèbre restaurant Roberta's de Brooklyn, Anthony Falco a étendu ses ambitions au-delà de la scène culinaire de New York pour viser la planète dans son ensemble, découvrant les secrets régionaux de la pizza en chemin. « Pizza Czar » regorge de trucs, 'astuces et de techniques secrètes qui n'ont jamais été divulgués auparavant, ainsi que de recettes et de styles de pizzas classiques provenant du monde entier.

        • Pages : 272
        • ISBN : 9781419747847
        • Maison d'édition : Abrams & Chronicle Books
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