Le crumble est sans aucun doute l'un des desserts préférés des Britanniques. C’est pourquoi l’adapter en une savoureuse calzone (vous savez, la pizza qui se présente comme un chausson) est une excellente idée. Le résultat? Un dessert chaud et très réconfortant, associant comme il se doit le sucré et le salé. 

Grant Batty rend hommage à ce classique de la vieille école en faisant cuire les fruits dans du beurre, de la cassonade et de la cannelle. Les fruits sont ensuite légèrement cuits à l'étouffée, juste assez pour que le beurre et le sucre caramélisent, enrobant les pommes et les poires d'une incroyable sauce. 

On ajoute ensuite le crumble d'avoine croustillant sur le dessus, ainsi que du miel et des noix hachées frites à la poêle. En voilà une façon parfaite d'ajouter de la texture et du croquant!

Et enfin, il y a le caramel salé, compagnon idéal de tout dessert. Nous, on aime en ajouter une grosse cuillère à l'intérieur de la calzone, ainsi qu’une autre sur la calzone cuite. Ce dessert gourmand réchauffe le cœur (et l'estomac.)