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Le précurseur : la pizza napoletana
La pizza napoletana - l’originale, que plusieurs considèrent comme la meilleure pizza qui existe, a une croûte gonflée, moelleuse mais croustillante, avec des garnitures simples mais soigneusement sélectionnées.
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Allons-y en profondeur - nous parlons de la pizza pan !
Poursuivant notre voyage sur l'historique de la pizza, nous nous concentrons cette semaine sur la pizza pan.
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