Tomates, oignons rouges et poivrons doux rôtis avec feta
Ces poivrons doux sont une merveille à préparer sur une poêle en fonte adaptée. Idéal à servir en accompagnement, sur une salade, ou étalés sur une pizza ou un pain plat.
Cette recette est extraite de notre livre de cuisine, "Ooni: Cooking with Fire".
« Bien que très simple, ce plat est vraiment délicieux et incroyablement polyvalent », a raconté la cofondatrice d'Ooni, Darina Garland. « J'aime avoir les ingrédients à portée de main pendant les moments très occupés pour que nous puissions préparer un déjeuner parfait en quelques minutes. »
Activer le mode cuisine
Cela permettra à votre écran de rester allumé pendant que vous cuisinez.
Méthode
-
1
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 450 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle en fonte, poêle en fonte ovale ou encore votre poêle à griller à l'intérieur du four pour la réchauffer.
-
2
Pendant ce temps, placez l'oignon, les tomates, les poivrons et le romarin dans un bol et mélangez-les avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez généreusement avec du poivre noir et un peu de sel (n'oubliez pas que la feta salée sera ajoutée plus tard).
-
3
Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, puis le mélange d'oignons, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
-
4
Retirez la poêle de votre Ooni, garnissez avec la feta et les pignons de pin, puis faites cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que la feta commence à fondre. Servez chaud.
