Pizza à l'ananas infusé au citron vert et au chorizo
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Méthode
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1
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous avez à savoir.
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2
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
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3
Placez le jus et le zeste de vos citrons verts dans un petit bol ou un tupperware, puis ajoutez vos morceaux d'ananas. Scellez avec un couvercle hermétique et laissez infuser, idéalement pendant toute une nuit au réfrigérateur.
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4
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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5
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère ou une louche, étalez une couche uniforme de sauce sur la base de votre pizza. Garnissez avec vos morceaux de mozzarella, puis ajoutez votre chorizo, et enfin vos morceaux d'ananas infusés de citron vert !
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6
Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement pour une cuisson uniforme. Une fois cuite, retirez la pizza et garnissez de coriandre fraîche pour finir.
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7
Servez immédiatement pour une explosion de saveurs d'agrumes, sucrées, fumées et herbacées !
