Sauce barbecue audacieuse et fumée

Préparez-vous à activer vos papilles avec l'un de nos condiments favoris de tous les temps : la sauce barbecue. Son goût fumé agréable et sa combinaison appétissante de piquant et de douceur en font un délice maison irrésistible. Bien qu'il y ait une multitude d'utilisations pour une sauce barbecue classique - salade de pommes de terre barbecue et ailes de poulet Buffalo cuites au feu de bois, par exemple - le développeur de recettes, boulanger et cinéaste Grant Batty @grantbatty a fixé son choix sur une pizza au poulet barbecue, maïs, oignons, bacon et coriandre pour mettre en valeur le charme de cette sauce.  

Imaginez une pizza garnie de poulet rôti, de bacon fumé croustillant, de mozzarella fondue, d'oignons rouges piquants et de maïs doux caramélisé, le tout sur un fond de sauce barbecue fumée. Parfaite pour les soirées dans l'arrière-cour et les fêtes d'été, la sauce de Grant utilise une combinaison de beurre, de cassonade, de ketchup, de vinaigre de cidre de pomme, de moutarde et d'épices comme le paprika, le poivre de Cayenne et la poudre de chili pour une saveur imbattable. Assurez-vous d'en avoir suffisamment à portée de la main à partager - il y a fort à parier que vos invités voudront en rapporter chez eux.