Cuisiner de la pizza, peu importe le climat

Avoir un four à pizza Ooni signifie que la pizza peut être au menu 24 heures par jour,

7 jours par semaine, 365 jours par an. Exactement : une pizza chaude, fraîche et de qualité restaurant à la maison (ou ailleurs), tout au long de l'année.

Cela vous semble intéressant ? C'est ce que nous pensons.

Au cours de la dernière décennie, les pizzaiolos du monde entier ont utilisé les fours Ooni dans toutes sortes de climats et de lieux - même dans le cercle arctique et en Écosse (où la pluie est la norme et où se trouve le siège social de Ooni). Ils ont compilé quelques conseils pour cuisiner, quelles que soient les conditions météorologiques. Alors, rassemblez amis et famille autour de votre four Ooni pour des dîners, des soirées pizza ou aucune occasion particulière et utilisez ces conseils judicieux pour préparer des pizzas savoureuses et authentiques, peu importe le climat.

Conseils pour cuisiner peu importe le climat

Bien que nous ne recommandions pas d'utiliser votre four Ooni par mauvais temps, vous pouvez toujours cuisiner avec votre four Ooni en automne ou hiver - ou à n'importe quel moment de l'année - sans problème. Une pluie légère, des températures froides et de la neige n'auront aucune incidence sur la performance de votre four.  C'est aussi simple que cela: allumer votre four, le laisser chauffer et faire cuire votre pizza. Nous sommes presque sûrs que personne n'a fondu à cause d'un peu de pluie ou de neige en 60 secondes (vous devrez peut-être juste vous habiller en fonction des éléments). Alors, déneigez votre four ou sortez-le de sa réserve et préparez-vous à faire cuire de délicieuses pizzas.

Utiliser votre Ooni par temps froid

Alors que l'été touche à sa fin, voici quelques conseils pour que vos soirées pizza se poursuivent même par temps froid, neigeux ou pluvieux.

Planifier à l’avance

Même si votre four est enseveli sous un amas de neige, il fonctionnera toujours aussi bien. Il vous faudra juste un peu plus de temps pour le préchauffer afin qu'il atteigne la température de cuisson souhaitée.

Vérifier le combustible

Les deux types de combustibles, soit le bois et le propane, fonctionnent parfaitement sous la pluie ou la neige. Si vous utilisez du bois, veillez à le stocker dans un environnement sec et à l'abri de l'humidité, car le bois sec est essentiel pour obtenir une chaleur optimale.

Prévoir le temps nécessaire au préchauffage

Si vous n’avez pas de thermomètre à infrarouge, le seul moyen de vous assurer que vous avez atteint la bonne température est de préchauffer pendant au moins 15 minutes, et au maximum 25 à 30 minutes, bien que cela varie en fonction du type de combustible.

Garder votre pierre au sec

Le meilleur conseil pour utiliser rapidement votre Ooni par temps froid est de garder votre pierre à pizza à l'intérieur de la maison (bien sûr entre les cuissons et une fois qu'elle est complètement refroidie), car cuisiner avec une pierre à pizza sèche et chaude vous permettra d'obtenir de meilleurs résultats, quel que soit le climat. 

Puis-je utiliser mon Ooni dans un climat chaud ?

Oui ! Heureusement, votre Ooni fonctionnera parfaitement par temps chaud. Si vous cuisinez dans un climat chaud, surveillez simplement la température pour vous assurer qu'elle ne dépasse pas 932˚F (500˚C).

 Le rangement de votre Ooni

L’entreposage de votre Ooni

Bien que votre Ooni soit assez résistant aux éléments, prenez grand soin de votre four en le rangeant correctement. Dans la mesure du possible, rangez-le à l'intérieur (surtout si vous le conservez longtemps), à l'abri de la lumière directe du soleil et à l'abri des intempéries telles que la neige, les fortes pluies et les vents violents.

Une housse pour le four est essentielle

Que vous rangiez votre four à l'intérieur ou à l'extérieur, nous vous recommandons vivement de le couvrir lorsqu'il n'est pas utilisé. Résistantes aux intempéries et bien ajustées, toutes nos housses Ooni sont conçues sur mesure pour chaque four afin d'offrir une protection maximale contre les éléments.

Des recettes pour vous tenir au chaud 

Installez-vous confortablement autour d'une poêle à fondue au camembert, au brie et à la bière blanche. Ce plat gourmand à partager est l’entrée idéale pour commencer la fête. Bien qu'elle soit bonne toute l'année, la richesse du fromage fondu s'associe parfaitement aux soirées plus froides.

Ensuite, la pizza (évidement) ! Une pizza aux chanterelles et patates douces avec sauce tomate sure et beurre de graines de citrouille combine des couches de sucré, d'onctuosité et un goût de noix pour une saveur surprenante en profondeur. Une pizza réconfortante avec certains de nos ingrédients préférés par temps froid.

Bien sûr, aucun repas n'est complet sans dessert. Impressionnez vos invités avec ce biscuit à la poêle aux pépites de chocolat salé fondant cuit au four. De plus, cette recette peut être cuite dans la chaleur résiduelle de votre four pendant qu'elle refroidit.

Que vous cuisiniez par une journée parfaite ou que le climat ne soit pas idéal, ne vous laissez pas décourager. Utilisez nos conseils pour préparer des pizzas incroyables, de qualité restaurant, où que vous soyez, quelles que soient les conditions météorologiques.