Ailes de poulet à la mode de Buffalo cuites au feu de bois
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Méthode
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1
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 250 °C (480 °F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre four à pizza Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
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2
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce à la mode de Buffalo. Mettez de côté un quart du mélange.
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3
Ajoutez les ailes de poulet dans le grand saladier, et couvrez pour faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
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4
Ajoutez un peu d'huile d'olive dans votre poêle Sizzler ou votre poêle à griller, et placez-la dans votre four pour la préchauffer.
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5
Retirez la poêle et placez les ailes assaisonnées à l'intérieur. Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien grillé, puis retournez les ailes et versez la sauce à la mode de Buffalo restante.
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6
Remettez la poêle dans votre four Ooni pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et que le poulet soit bien cuit.
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7
Retirez du four et servez les ailes directement depuis la poêle - utilisez la planche en bois de la poêle Sizzler ou la poêle à griller pour poser la poêle chaude sur votre table à manger.
