Bien que le fish & chips et le pâté chinois nous viennent naturellement à l’esprit lorsqu’on parle de plats classiques britanniques, il ne faut pas oublier la pizza festin de viandes, moins connue mais tout aussi appréciée. Presque toutes les pizzérias proposent leur propre version, et elle correspond en gros...
Méthode
Préchauffer votre four jusqu'à ce que la pierre à cuisson atteigne 750 °F (400 °C). Vous pouvez vérifier rapidement, précisément et sécuritairement la température à l'aide d'un thermomètre à infrarouge.
Dans un bol, ajouter une pincée de sel de mer aux tomates broyées et mélanger. Réserver.
Placer une boule de pâte sur votre plan de travail légèrement fariné et commencer à pousser l'air du centre vers les bords avec vos doigts. Étirer la pâte pour obtenir une base de 12 po (30 cm) et la poser sur votre comptoir ou sur une pelle à pizza légèrement farinée.
Garnir la pâte avec 85 g du mélange de tomates, suivi de la mozzarella, du pepperoni, du jambon, de la saucisse italienne et du bœuf haché. Terminer en saupoudrant de bacon haché.
Glisser la pizza au four et faire cuire pendant 60 à 90 secondes, en la pivotant toutes les 20 secondes pour une cuisson uniforme.
Retirer la pizza du four. Couper, servir et déguster.
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