La Corse est une île française située dans la Méditerranée reconnue, entre autres, pour la beauté de ses paysages, sa culture et sa cuisine unique. La charcuterie corse est particulièrement réputée pour ses produits frais et artisanaux fabriqués à partir de viande de porc de haute qualité et de recettes traditionnelles. C'est de là que Guillaume Marinette (@guillaume.marinette), écrivain et photographe résidant en France, s'est inspiré pour créer cette pizza baguette corse.
Une des spécialités de l'île est la coppa (ou capocollo), un jambon cuit, fumé ou séché, fabriqué à partir de cou et d'épaule de porc. Elle est souvent servie en fines tranches et accompagne les fromages corses comme le brocciu (semblable à la ricotta) et le casgiu merzu (un fromage fort à pâte semi-ferme fabriqué à partir de lait de chèvre).
Pour rendre hommage à l'île, Guillaume utilise une pâte à baguette, un des symboles gastronomiques les plus célèbres de France, accompagnée de tomme de brebis corse, un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis entier, aux arômes de noisettes et d'herbes.
La forme de cette pizza baguette est idéale à partager en entrée, ou à déguster avec une salade printanière légère.
