Chakchouka aux pois chiches

Préchauffez votre four à pizza Ooni à 180 °C (356 °F). Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni. Placez votre poêle en fonte allant au four dans votre four pour préchauffer la poêle.

Retirez la poêle du four et ajoutez l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail, le poivron rouge et l'oignon. Mélangez les ingrédients dans l'huile chaude, puis remettez la poêle au four pour continuer à cuire les ingrédients.

Faites cuire jusqu'à ce que le tout soit ramolli, puis ajoutez la purée de tomate, les épices, le sel et le poivre, en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Ajoutez les pois chiches et les tomates prunes pelées, et mélangez bien avec les autres ingrédients. Remettez la poêle au four et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce tomate se soit légèrement réduite et que les pois chiches soient tendres.

Retirez la poêle du four et éteignez votre four à pizza Ooni.

À l'aide du dos d'une cuillère, créez trois puits dans le mélange de pois chiches pour retenir chaque œuf. Cassez les œufs un par un et posez les œufs dans chacun des puits. Remettez la poêle au four et laissez les œufs cuire à l'aide de la chaleur résiduelle du four. Éteindre d'abord le four et utiliser la chaleur résiduelle cuira doucement les œufs et les empêchera de devenir caoutchouteux

Une fois que les œufs seront cuits à votre goût, retirez la poêle du four. Émiettez la feta, parsemez la coriandre et salez et poivrez au goût.