Cette pizza épicée nduja, maïs sucré et oignon de printemps est conçue pour bien fonctionner avec la douceur moelleuse d'un Aperitif orange sanguin du fabricant d'esprit basé en Californie Mamans. Leurs apéritifs à base de vin mettent une touche moderne sur une boisson classique - tout comme nos fours à pizza innovent sur le four de briques traditionnel. Nous avons ressenti une parenté instantanée dès que nous avons essayé les boissons de Mommenpop, et nous savions que leurs saveurs légères et rafraîchissantes feraient un excellent appariement de pizza.

Mamans vient de Samantha Sheehan, un vigneron de la Napa Valley avec un penchant pour les spritzes (Aperitif + Eau pétillante ou vin pétillant). Un été, elle s'est retrouvée à chercher un esprit moins doux que ceux des magasins et a décidé d'essayer de faire l'un des siens. Séville Orange Moumenpop est née dans sa cuisine en 2017 et est depuis devenue une apéritif primée disponible dans de nombreuses saveurs différentes fabriquées à partir d'agrumes biologiques de Californie. Comme ils sont disponibles en ligne aux États-Unis, vous pouvez les faire expédier directement à votre porte si vous ne les trouvez pas dans votre épicerie spécialisée locale.  Nous pensons qu'ils sont les plus délicieux lorsqu'ils sont associés à des soirées passées à l'extérieur à manger des pizzas salées et épicées. 

De la même manière que le vin et la bière se marient bien avec la pizza, vous pouvez et devrait Associez également les apérites à la pizza. Lorsque vous réfléchissez à la cardamome et aux notes de rose de l'apéritif orange sanguin dans cette recette, nous avons noté comment l'orange sanguine est un peu plus rond et moins amer que les autres agrumes. Parce qu'il a de la chaleur, c'est super contre les ingrédients avec une profondeur de saveur. Notre pizza offre une netteté des oignons de printemps, une crème fraîche et une base de mozzarella, du funk textural et de la chaleur de «Nduja (une pâte italienne épicée et étalée à base de porc et de poivrons durcis) et de la douceur juteuse et douce à partir de maïs d'été juste cuit.

Vous voulez utiliser notre formule pour créer un autre appariement pour ce profil de saveur ?? Faites une pizza qui combine ces trois éléments: l'acidité, les épices et la douceur.