Les sandwiches avec les restes des fêtes sont vraiment emblématiques : nous nous souvenons tous de la crise de Ross dans Friends, non ? Maintenant, l'heure est aux pizzas aux restes des fêtes, garnies d'une farce croustillante, de mozzarella tendre et de cuillères de sauce piquante et sucrée aux canneberges. Personnalisez comme vous le souhaitez avec les restes de viande et de légumes !
Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”
250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
4-5 c. à soupe de sauce à pizza classique
100 g (3,5 oz) de farce maison
80 g (2,8 oz) de mozzarella, déchirée en morceaux
Poignée de feuilles de sauge fraîches
1-2 c. à café de sauce aux canneberges, plus un supplément pour tremper
Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.
Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza classique facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui aidera à faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.
Pour la farce, nous vous recommandons de préparer notre recette de farce maison, c'est rapide et facile, et vous l'avez deviné - délicieux cuit dans votre four à pizza Ooni.
Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (952 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.
À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12 ou 14” et posez-la sur votre pelle à pizza. Avec une grande cuillère ou une louche, étalez une couche uniforme de sauce sur la base. Garnissez de mozzarella, de farce, d'une cuillère de sauce aux canneberges et de feuilles de sauge pour finir.
Faites glisser la pizza de la pelle vers le four à pizza Ooni. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en veillant à tourner la pizza régulièrement.
Une fois cuite, retirez la pizza et salez et poivrez pour finir. Servez tout de suite !
