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Que peut-on faire pour vous aider aujourd'hui?
Faites de la pizza pour votre communauté en cette Journée Ooni
Chaque année, chez Ooni Pizza Ovens, nous célébrons la Journée Ooni, et cette année, c'est le 9 mai.
C'est généralement une journée pour organiser des fêtes à pizzas géniales et célébrer la joie de la pizza en rassemblant les gens ! Pour l'instant, il n'est pas possible d'organiser de grandes réunions. Mais ce qui est encore possible, c'est de répandre un peu de gentillesse à travers la pizza.
Nous avons été TELLEMENT inspirés par le nombre de personnes de la communauté Ooni qui préparent des pizzas pour leurs voisins pendant cette période difficile. Et c'est précisément ce dont il s'agit en cette Journée Ooni : montrer un peu de gentillesse et livrer des pizzas à vos voisins qui le méritent !
Pour aider à soutenir les personnes les plus touchées pendant cette période, vous pouvez mettre en place un système de dons caritatifs afin que les personnes recevant des pizzas de votre part puissent donner un peu à une association caritative de votre choix au lieu de payer.
Voici notre guide pour vous aider si vous souhaitez faire de même, en toute sécurité, pendant cette période de pandémie. Et de plus, pour chaque pizza que vous faites pour vos voisins, nous donnerons 1 $ à une association caritative !
AVANT DE POURSUIVRE : VEUILLEZ SUIVRE LES CONSEILS DU GOUVERNEMENT DE VOTRE PAYS ET NE PARTICIPER À LA CUISINE POUR LES PERSONNES EXTÉRIEURES À VOTRE FOYER QUE SI CELA EST SÛR POUR VOUS.
1. Choisissez une option de livraison sécurisée
Réfléchissez à la façon dont vous allez amener la pizza à vos voisins ou votre communauté - soit :
- Une collecte socialement distante depuis votre jardin ou
- des dépôts sans contact auprès d'eux.
2. Procurez-vous le nécessaire
Assurez-vous d'avoir les bases. Commandez bien et tôt, et faites-vous livrer si possible. Assurez-vous de couvrir les fondamentaux :
- Farine
- Starter de levain ou levure
- Passata ou tomates en conserve pour la sauce
- Mozzarella
- Garnitures simples - nous vous recommandons d'opter pour des offres rationalisées !
- Boîtes à bizza ou assiettes en papier
- Combustible pour votre four à pizza Ooni. Vérifiez votre réservoir de gaz, amassez plus de bois/charbon de bois ou plus de granulés - vous ne voudriez certainement pas en manquer en pleine cuisson !
3. Faites votre pub
Parlez-en à vos voisins ! Si vous êtes déjà dans un groupe communautaire sur les réseaux sociaux ou un service de messagerie, envoyez-y un message. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez préparer un dépliant / formulaire de commande super simple et le déposer dans les boîtes aux lettres. Dites-leur de vous prévenir à l'avance s'ils souhaitent une part de l'action, afin que vous sachiez pour combien de personnes préparer vos pizzas !
Pour vous faciliter la vie, tenez-vous en à une petite sélection de pizzas : Margherita, Pepperoni, votre spécialité et peut-être une autre.
Lorsque vous faites la promotion de votre événement, assurez-vous de dire aux gens qu'ils peuvent faire un don à notre collecte de fonds de la Journée Ooni, via https://www.gofundme.com/f/ooni-day. Et que leur don servira à des organisations caritatives luttant contre la faim aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et en Europe. Vous pouvez par exemple prendre des dons en lieu et place du paiement !
4. Préparez-vous
Demandez aux gens de vous prévenir au moins 3 jours à l'avance s'ils veulent une pizza et quel genre. Alors, vous pourrez planifier comment cuisiner et livrer chaque foyer.
Si vous le pouvez, étalez les livraisons sur quelques heures, afin que vous puissiez garder un bon rythme de cuisson pour les livrer fraîchement à chaque personne à un moment déterminé.
Et bien sûr, n'oubliez pas de faire la pâte avant l'heure du show… !
5. Préparation des aliments - en toute sécurité !
Ne violez pas la loi ! S'il existe une règle vous empêchant de quitter votre domicile, vous devez la respecter.
Suivez toujours les recommandations de votre gouvernement concernant la manipulation des aliments pendant la pandémie de Covid-19.
Nous vous recommandons de lire les documents pertinents de votre pays dans leur intégralité comme si vous exerciez une activité alimentaire (même si tous les revenus sont destinés à une association caritative). Au minimum, cela comprendrait :
- Si vous montrez QUELQUE signe de maladie, annulez immédiatement. Les gens ne vous en voudront pas, même si c'est à la dernière minute. Il est plus courageux d'être intelligent et de ne pas prendre de risques.
- Lavez vos mains avant, pendant et après la manipulation des aliments.
- Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces de cuisine et l'équipement.
- Portez un masque ou autre foulard couvrant le visage pendant que vous cuisinez et lorsque les gens viennent chercher leurs pizzas (voici les conseils des CDC sur la façon de fabriquer et de porter correctement les masques)
- Conservez les garnitures au réfrigérateur, en les sortant uniquement pour les préparer.
- Faites attention aux allergies : vous pouvez prévenir les gens que vous ne serez pas en mesure de prendre en considération les allergies ou intolérances. Les risques pour la santé sont assez élevés et, dans un environnement domestique, il est très difficile de garantir l'absence totale de certains allergènes.
- Prenez les préférences alimentaires au sérieux : si vous prenez en considération des régimes particuliers comme la maladie cœliaque, le végétarisme ou le végétalisme, veillez à manipuler les ingrédients concernés avec soin et séparément. Même chose pour les ustensiles que vous utilisez.
- Ne laissez jamais vos mains entrer en contact avec des pizzas finies, utilisez plutôt des ustensiles pour les manipuler et les emballer (laissez votre pizza glisser directement de la pelle à la boîte à pizza). Laissez-les couper à la maison.
- Restez à une distance de sécurité (2 mètres) des personnes qui recueillent leurs pizzas. Vous voudrez peut-être faciliter cela pour les gens en indiquant clairement un point de collecte suffisamment éloigné de l'endroit où vous faites et manipulez des pizzas. Placez les boîtes à pizza sur une surface et éloignez-vous. N'encaissez pas les paiements en espèces si c'est possible.
Voici une liste de ressources utiles :
- États-Unis : CDC - Ce que les détaillants alimentaires et épiciers doivent savoir sur la COVID-19
- Royaume-Uni : FSA - Directives à l'intention des entreprises alimentaires face au coronavirus (COVID-19)
- UE : Commission européenne - COVID-19 et sécurité alimentaire(voir point 3)
- International : OMS - COVID-19 et sécurité alimentaire : directives à l'intention des entreprises alimentaires
6. C'est l'heure de la pizza !
Allumez votre Ooni, faites cuire des pizzas géniales, faites-les découvrir à vos voisins et partagez l'amour de la pizza !
Et n'oubliez pas de prendre des photos et de les partager avec nous sur les réseaux sociaux en taguant @OoniHQ et en ajoutant #sliceofkindness. Dites-nous combien de pizzas vous avez faites et nous associerons chaque pizza à un don de 1 $ !
Joyeux Ooniing !
Questions et réponses avec Tommy B de LA Sorted's Pizza
Voici quelques conseils de notre ami Tommy B de LA Sorted's Pizza, qui a organisé des weekends dédiés aux pizzas depuis son palier en Californie pendant le confinement.
